انواع الحلبة: يوجد نوعان من الحلبة: الحلبة البلدية العادية ذات اللون الأصفر والحلبة الحمراء والمعروفة بحلبة الخيل وهذان النوعان يختلفان اختلافاً كثيراً. والحلبة المعنية هنا هي الحلبة العادية الصفراء. ولها عدة أسماء منها “أعنون غاريفا” و”فريقه” وفريكه وحليب ودرجراج وقزيفه وحمايت… وتعرف الحلبة علميا باسم Trigonella foenum – graecum وهي من الفصيلة البقولية. فوائد الحلبة: […]
الحلبة: (أنواعها استعمالاتها وفوائدها العجيبة) Read More »
موطنها: توجد في اليمن والسعودية ومصر وسوريا والمغرب العربي وإيران والهند وباكستان، وتزرع في كثير من أنحاء آسيا ومنطقة البحر المتوسط. أسمائها: الحبة السوداء وتعرف أيضا بحبة البركة ولها عدة أسماء منها الكمون الأسود والقزحة والشونيز وشونياز والكالونجي الأسود وكذ لك الكراوية السوداء والسانوج وعلميا يطلق عليهاNigella sativa والحبة السوداء عبارة عن بذور تعتبر طاردة
الحبة السوداء منافعها واستعمالاتها Read More »
المقادير: كأس حليب 3بيضات كأس زيت كأس سكر سنيدة كأس ونصف دقيق كأس جوز الهند ملعقة بيكنج بودر للتزيين : علبة حليب نستله جوز الهند(الكوك) الطريقة: في الخلاط الكهربائي نضع الحليب و البيض و الزيت و السكر نخلط العناصرجيدا حتى تندمج.وفي إناء اخر نمزج الدقيق و جوز الهند و ملعقة بيكنج بودر ثم نصب الخليط
المقادير: عقدة اللوز 250غ لوز مطحونة 125غ سكر سنيدة 3ملاعق زبدة قليل من قرفة 2ملاعق ماء زهر قبصة مسكة حرة 250غ ورقة بسطيلا الطريقة: مرري الورقة في مكينة سباكيتي في الجهة الصغيرة لتأخد شكل شعرية خدي عقدة للوز وإعملي منها قضبان متوسطة الطول حتى يسهل تحكم بها لفي عليها الورقة وإسقها بالزبدة مذابة وقطعيها مثل
مقادير العجين: 1/2كلغ دقيق الفورص نصف كأس زيت نصف كأس ماء الزهر ملعقة من سكر سنيدة قبصة من الملح ماء مقادير الحشوة: 500غ لوز مسلوق ،مقشر ،مقلي ،مطحون 200غ سكر سنيدة 2معالق كبار زبدة قبصة من المسكة الحرة قليل من ماء الزهر للتزيين: عسل طريقة التحضير: العجين في إناء تخلط جميع المقادير جيدا حتى نحصل
المقادير نصف كأس حليب ثلث كأس زيت كأس ماء دافئ القليل من الملح ملعقة خميرة الخبز دقيق حتى تجمع العجين الشكولاط حسب الرغبة 3 ملاعق حليب غبرة 2 ملاعق دنون للتزيين العسل الجنجلان البيض طريقة التحضير خلطي العناصر جيدا ما عدا الشوكولاط حتى تحصلي على عجينة لينة اتركيها حتى تخمر شكليها كويرات ضعي وسط كل
الشهدة أو عش النحلة Read More »
المقادبر: 250غ لوز مسلوق مقشر مقلي مطحون 250غ جوز مهرمش رقيق قليل من القرفة 100غ سكركلاصي نصف كاس زبدة 2 ملاعق من ماء الزهر 250 غ عجين مورق عسل الطريقة: خلطي المقادير جيدا . بسطي العجين . إعملي من الخليط قضبان حسب الحجم المرغوب ضعيه وسط العجين للحصول على شكل اسطواني . أدخليه للثلاجة حتى
المقادير كيلو من اللحم نصف كأس من زيت المائدة نصف كأس من زيت الزيتون نصف ملعقة من الزنجبيل نصف ملعقة من الإبزار قليل من مسحوق القرفة قليل من الزعفران قزبر ومعدنوس مفرومين 3 فصوص من الثوم المفروم بصلتان كبيرتان مفرومتان الملح حسب الذوق للتزيين ملعقة من السمسم (الجنجلان) المحمص لوز مقلي 150 غرام من البرقوق
طاجين اللحم بالبرقوق Read More »
