المقادير:
- 4 حبات بطاطس
- بيضتان
- جبن محكوك
- قزبر و البقدنوس
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- ثوم
- القليل من الدقيق
- زيت القلي
الطريقة:
تقطع البطاطس ثم تسلق و تطحن بالطحانة اليدوية او تمعص بشوكة ثم يضاف إليها بيضة واحدة و القزبر و البقدنوس و الملح والفلفل و الكمون و الثوم والجبن ثم يخلط
الكل جيداً ويحضر من الخليط كويرات تبسط باليد تغمس في البيض ثم في الدقيق وتقلى في الزيت
