المقادير

العجينة

• 1 زلافة دقيق حرش
• 2 زلافة فورص
• ملح
• ملعقتان زيت
• قليل من الخميرة المعجونة
• ماء دافئ

الحشوة

• علبة الطون
• قزبور والمعدنوس
• بصلة مشلظة
• ضامة البنة
• قليل من زيت الزيتون
• زيتون اخضر مقطع
• ملح
• ابزار
• قليل من الهريسة

الطريقة:

إخلطي جميع المكونات  جيدا حتى تحصلي على عجينة رطبة ومتماسكة واتركها ترتاح.

في مقلات ضعي البصل مفروم مع قليل من الملح والزيت اتركيها الى ان يصبح لون البصل ذهبي بعد ذلك ضعيها في ايناء واضيفي اليها الطون وضامة البنة  والقزبور و المعدنوس والتوابل إخلطي الكل جيدا.

اصنعي من العجين كرات صغيرة تبسط  ويوضع في الوسط قليل من الحشوة ثم تجمع مثل الرغيفة ويدهن الوجه بأصفر البيض وتدخل للفرن الى ان يصبح لون الوجه دهبي.