مقادير البصارة
- 500 غ جلبانة
- 4 فصوص من الثوم
- قليل من القزبر
- قليل من المعدنوس
- ملح
- كامون
- زيت الزيتون
طريقة تحضير البصارة
تنقع الجلبانة في الماء ليلة كاملة. وفي الغد نضع الجلبانة في ماء غليان في طنجرة الظغط مع الثوم والقزبر والمعدنوس والملح نترك الكل فوق نار متوسطة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف تقريباً، نترك الخليط يبرد ثم نضعه في الخلاط الكهربائي يطحن جيداً ثم نعيد تسخينه ونفدمه مرفوقاً بالكامون وزيت الزيتون بالصحة والراحة.