غريبة الكركاع واللوز

غريبة الكركاع واللوز

مقادير التحضير 125 غ من سكر سنيدة 180 غ من الكركاع (الجوز) 90 غ من اللوز مطحون نصف ملعقة صغيرة من القرفة قليل من الخميرة الكيماوية (رأس ملعقة صغيرة) بيضة كبيرة طريقة التحضير يطحن الجوز مع السكر  والقرفة والخميرة الكيماوية نشغل الخلاط حتى نحصل على خليط خشن (مهرمش) نضيف اللوز و بيضة ثم نمزج العناصر […]

... إتمام القراءة

صابلي بالكوك

صابلي بالكوك

المقادير 200غ من الدقيق 70 غ من الكوك 125 غ من الزبدة 100غ من السكر سنيدة 25 غ من البيض قطرات من الفانيلا السائلة او كيس من الفانيلا طريقة التحضير يوضع الدقيق والكوك مع السكرنضيف الزبدة  والبيض والفانيلا ثم يخلط الكل   نجمع العجين يبسط العجين ثم يزين بالفرشاة كما في الصورة يقطع على الشكل المرغوب […]

... إتمام القراءة

مقرمشات الكوك

مقرمشات الكوك

المقادير 200 غ من الكوك 200 غ من سكر سنيدة 170 غ من البيض (3 بيضات) 20 غ من الزبدة المدابة طريقة التحضير نضع السكر مع الكوك في إناءنمزج جيداً ثم نضيف البيض المخفوق نمزج الكل جيداً ثم نضيف الزبدة المدابة نستخرج من الخليط 24 كرة بحجم حبة الجوز توضع فوق ورق الزبدة في لاطة […]

... إتمام القراءة

أصابع اللوز

أصابع اللوز

مقادير العجين 500غ من الدقيق 200غ من الزبدة ماء مقادير الحشوة 1كلغ من اللوز 500غ من سكر سنيدة 5بيضات ملعقة من الفانيلا السائلة طريقة التحضير بالنسبة للعجين نضيف الزبدة إلى الدقيق نمزج برؤوس الأصابع حتى نحصل على خليط مرمل بعدها نضيف الماء شيئاً فشيئاً حتى نحصل على عجين لين. يغطى بالبلاستيك الغذائي ويترك جانباُ. طريقة […]

... إتمام القراءة

كيك كراميل

كيك كراميل

المقادير 250 غ من  السكر سنيدة 150 غ من الزبدة المملحة 180 غ من البيض (3 بيضات كبيرة) 10 غ من الدقيق 125 غ الشوكولاته السوداء الداكنة 50 غ من الماء طريقة التحضير   نمزج الدقيق مع  البيض بالخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق. نضغ السكر في اناء مع 50 غ من الماء. نترك الخليط فوق […]

... إتمام القراءة

طاجين مغربي بالخضار

طاجين مغربي بالخضار

المقادير 500 غ من الدجاج حبة من البطاطس حبة من البصل جزرتان حبة فلفل اخضر قليل من الشفلور كأس من البازلاء قليل من الفاصولياء حبة طماطم قزبر ومعدنوس فص من الثوم ملح حسب الذوق قليل من الإبزار قليل من الزنجبيل قليل من الخرقوم البلدي زيت الزيتون قليل من الزيتون طريقة التحضير في طاجين الفخار نضع […]

... إتمام القراءة

طاجين الدجاج بالزيتون والزبيب

طاجين الدجاج بالزيتون والزبيب

المقادير دجاجة متوسطة مقطعة جبة من الحامض المرقد كأس من الزيتون بدون عظم نصف كأس من الزبيب بصلتان مقطعتان على شكل طولي فصان من الثوم قزير ومعدنوس مقطع ملح ملعقة صغيرة من الزنجبيل ملعقة صغيرة من الإبزار قليل من الملون قليل من الخرقوم البلدي قليل من زيت الزيتون قليل من الزيت النباتية طريقة التحضير في […]

... إتمام القراءة

القوق بالبصل والجبن

القوق بالبصل والجبن

المقادير 7 حبات من القوق بصلة مفرومة كأس صغير من الحليب 3 قطع من الجبن المثلث قليل من جوزة الطيب 150غ من الجبن ملعقة صغيرة من الزبدة ملح ملعقة من الدقيق قليل من زيت الزيتون طريقة التحضير ينقى القوق جيداً ثم يوضع مباشرة في طنجرة بها ماء وملعقتان من الحامض وقليل من الملح ثم يترك […]

... إتمام القراءة

سلاطة القوق بالخضار

سلاطة القوق بالخضار

المقادير قوق حسب الأفراد حبة من البطاطس حبتان من جزر كأس من البازيلاء(الجلبانة) جبة من البصل ملح حسب الذوق قليل من الفلفل الأسود زيت الزيتون معدنوس مقطع طريقة التحضير ينقى القوق جيداً ثم يوضع مباشرة في طنجرة بها ماء وملعقتان من الحامض وقليل من الملح ثم يترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم يصفى […]

... إتمام القراءة

القوق بالكفتة وصلصة الطماطم

القوق بالكفتة وصلصة الطماطم

المقادير 9 حبات من القوق 500غ من الكفتة حبتان من الطماطم 3 بيضات ملعقتان من المعدنوس المقطع 50 غ من الجبن المبشور زيت الزيتون ملح حسب الذوق قليل من الإبزار قليل من الزنجبيل قليل من راس الحانوت حبة من الثوم ورقة الغار(موسى) طريقة التحضير ينقى القوق جيداً ثم يوضع مباشرة في طنجرة بها ماء وملعقتان […]

... إتمام القراءة