حلويات أمل » وصفات طبخ

المقروط بالتمر والزنجلان

المقروط بالتمر والزنجلان

مقادير حشوة  المقروط 500 غ من التمر (منقي ومفور) ملعقة كبيرة من الزبدة ملعقة صغيرة من القرفة ربع كـأس من ماء الزهر نصف كأس من الزنجلان مقادير عجينة المقروط 1 كلغ من السميدة الغليظة كأس ونصف من الزبدة كأس من الزيت قليل من القرفة قليل من الملح ماء لجمع العجين نحتاج كذلك لِ : زيت […]

... إتمام القراءة

طريقة تحضير اللوبيا البيضاء باللحم

طريقة تحضير اللوبيا البيضاء باللحم

نحتاج إلى المقادير التالية 520غ قطع اللحم 250غ لوبيا بيضاء حبة بصل مطحونة  حبة طماطم مطحونة ملعقة كبيرة من مركز الطماطم قزبر  ومعدنوس ورقة موسى ملعقة صغيرة من الملح ملعقة صغيرة من الإبزار ملعقة صغيرة من الزنجبيل ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر فصان من الثوم كأس من زيت الزيتون طريقة التحضير تنقع اللوبيا في الماء […]

... إتمام القراءة

حساء القرع الأحمر بالزنجبيل

حساء القرع الأحمر بالزنجبيل

مع حلول فصل الشتاء إليكم حساء القرع الأحمر بالزنجبيل الطري لتفادي نزلات البرد الشديدة ولتحضير الحساء نحتاج إلى مقادير الحساء كيلو من القرع الأحمر 25 غ من الزنجبيل الطري كأس من الحليب كأس من الماء ملعقة كبيرة من المعدنوس ملعقة صغيرة من الملح قليل من الإبزار القليل من بودرة الثوم طريقة التحضير يقشر القرع الأحمر والزنجبيل ثم […]

... إتمام القراءة

شوربة الدجاج بالخضر والأعشاب المنسمة

شوربة الدجاج بالخضر والأعشاب المنسمة

مقادير الشوربة 500غ من قطع الدجاج حبة من البطاطس حبة من البطاطس الحلوة حبتان من الجزر حبة صغيرة من البصل كأس من البازلاء (الجلبانة) قطع صغيرة من الشفلور ملح قليل من الفلفل الأسود ملعقة صغيرة من الزنجبيل ملعقة صغيرة من الريحان (الحبق) قليل من الزعتر ملعقتان من زيت الزيتون لتر ونصف من الماء طريقة تحضير الشوربة […]

... إتمام القراءة

البيني

البيني

مقادير البيني 500 غ من الدقيق الممتاز 1 بيضة 50 غ من السكر ملعقة كبيرة من الفانيلا ملعقة كبيرة من الزبدة كأس كبير من الحليب الدافئ ملعقة صغيرة من خميرة الخبز قليل من الملح طريقة التحضير ضعي الدقيق في  إناء ثم أضيفي باقي المكونات واجمعي العجين بالحليب، ادلكي جيداً حتى تحصلي على عجين متماسك اتركيه […]

... إتمام القراءة

حلوة السليلات بالفواكه الجافة

حلوة السليلات بالفواكه الجافة

لتحضير العجين نحتاج إلى 3 من أصفر البيض 1 بيضة 3 خنيشات من الفانيلا كأس من السكر الصقيل 3.5 غ من الخميرة الكيماوية (أي ما يعادل نصف خنيشة) 250 غ من ماركرين الدقيق حسب الخليط مقادير الحشوة 50 غ من اللوز محمر ومهرمش 50 غ من الكركاع مهرمش 50 غ من التمر (رطب) مقطع 50 […]

... إتمام القراءة

طريقة تحضير الكرداس على الطريقة المغربية

طريقة تحضير الكرداس على الطريقة المغربية

نحتاج لتحضير الكرداس إلى الكرشة الرئة الأمعاء المجبنة الشحمة القصبة الهوائية (القرجوطة) حبوب القزبر ملح طريقة التحضير تغسل المكونات جيداً ثم تقطع الكرشة إلى مستطيلات متساوية وتقطع المكونات الأخرى إلى قطع متوسطة الحجم، نضيف الملح بكمية كبيرة وحبوب القزبر مطحون نترك الكل ليلة كاملة. طريقة لف الكرداس توضع قطعة من الكرشة على الكف الجهة الملساء […]

... إتمام القراءة

الطحال معمر بالروز والكفتة

الطحال معمر بالروز والكفتة

نحتاج إلى المقادير التالية الطحال على حسب الأفراد أرز مسلوق كفتة قطع صغيرة من الكبدة ملعقة من القزبر مقطع ملعقة من المعدنوس مقطع ملعقة من شحم الكلي مطحون قليل من راس الحانوت ملح إبزار فلفل أحمر زنجبيل قليل من الكامون قليل من زيت الزيتون طريقة تحضير الحشوة تشحر الكفتة والكبدة في قليل من زيت الزيتون […]

... إتمام القراءة

الهلال بعجينة اللوز

الهلال بعجينة اللوز

مقادير العجين 500 غ من الدقيق الممتاز ملعقتان من الزبدة ملعقتان من العسل ربع كأس صغير من الزيت النباتية رشة ملح ماء الزهر الممتاز ملون غذائي مقادير الحشوة 500غ من اللوز 250غ من السكر سنيدة ملعقة كبيرة من الزبدة ماء الزهر الممتاز أبيض البيض للدهن طريقة تحضير العجين نضيف الزبدة والزيت والعسل ورشة ملح إلى […]

... إتمام القراءة

صابلي على شكل بزطام

صابلي على شكل بزطام

مقادير العجين 250 غ الزبدة 125غ سكر سنيدة بيضتان كيس من خميرة الحلوة كيس من الفاني الدقيق حسب الخليط للتزيين أصفر بيضتان ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان مقادير الحشوة 1 كلغ من كاوكاو صغير محمر و مطحون نصف ملعقة صغيرة من القرفة كأس من العسل طريقة تحضير العجين نجمع كل المكونات حتى نحصل على […]

... إتمام القراءة